<![CDATA[刘可重庆火锅文化|名利孵化中心|营销策划]]>

<![CDATA[刘可重庆火锅文化|名利孵化中心|营销策划]]> http://www.cqliuke.com/ cn LBS v2.0.304 Tue, 07 Feb 2012 01:35:00 +0800 60 <![CDATA[喜缘火锅：新视觉、新面貌、新潮流]]> ]]> Tue, 31 Jan 2012 22:23:44 +0800

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　　今天中午，喜缘火锅采用全新VI视觉系统装修的新店，在重庆南岸金紫街（万寿花园小区附近）隆重开业。中国烹饪大师张正雄、策划专家刘可应邀出席，并致以热烈祝贺！

　　该店位于南岸区繁华地段，拥有400多平方米的经营面积，20多张桌，5间包房，可同时接待150人就餐。

　　喜缘火锅本着“喜新善旧”的经营理念，在维系并善待“四季火锅”特色的“旧”情基础上，尽力满足现代都市人“喜新”的审美情趣，从新设计品牌VI视觉系统，不断开发新菜品和提高服务水平。通过公司上下共同努力，新店让人耳目一新：时尚的用餐新环境，精美的特色新菜品，真诚的周到新服务。
]]> <![CDATA[刘可：中国企业绕不开的“三海”战略]]> ]]> Sat, 21 Jan 2012 12:50:22 +0800

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　　中国30多年的改革开放和参与全球市场竞争,让国内很多企业逐渐意识到战略对自己的可持续发展是何等的重要!

　　然而，企业可选择的战略有三：红海战略、蓝海战略、紫海战略。其中，红海战略是指在现有的市场空间中竞争，是在价格中或者在推销中作降价竞争，他们是在争取效率，然而增加了销售成本或是减少了利润；蓝海战略是开创无人争抢的市场空间，超越竞争的思想范围，开创新的市场需求，开创新的市场空间，经由价值创新来获得新的空间；而紫海战略则是利用红海成熟的市场，进行商业模式创新，找到属于自己的一个新领地，进而称霸一方。

　　在策划实践中，我深感很多企业在“红海”中呼救，在“蓝海”中活寡。为什么会出现这种现象？原因在于前者“善旧不喜新”；后者“喜新但厌旧”。这两者]]> <![CDATA[重庆再掀“火锅老油”之争为老油立法呼声高]]> ]]> Wed, 11 Jan 2012 21:45:49 +0800

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　　在过去的一年，“火锅老油”当之无愧登上年度“风云榜”。

　　媒体2011年7月曝光位于成都的重庆老堂客火锅店让顾客吃回收油，之后该店被相关部门关闭。“火锅老油”一时被推上风口浪尖，重庆、四川两地共200余家品牌火锅店发声明与老油划清界限，火锅换用一次性锅底。

　　正在此间举行的重庆市第三届人大五次会议上，“火锅老油”再度成为焦点话题。重庆市火锅协会会长何永智称，该协会上百家品牌火锅店自2011年8月告别老油以来，已有约两成店面因经营惨淡歇业。

　　记者采访中发现，许多食客不买一次性锅底的“味道账”，也不愿多出20元至60元不等的一次性锅底费。如今重庆街边的“草根”火锅店生意红火，依旧使用老油成为它们招揽生意的“新招牌”。自称吃了一辈子“]]> <![CDATA[一次性锅底重创火锅市场委员呼吁拯救城市名片]]> ]]> Mon, 09 Jan 2012 11:28:16 +0800

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何永智在在两会现场接受记者采访吕雯雯摄

　　人民网重庆视窗1月7日电自去年夏天全市火锅行业推出“一次性锅底”后，由于准备不充分、标准不明确，不少火锅店生意一落千丈，重庆火锅市场也陷入了空前的困境。针对这种情况，重庆市政协委员、市火锅协会会长何永智呼吁政府尽快出台针对火锅老油的食品标准，让企业在公平环境中竞争，拯救“重庆火锅”这张城市名片。

　　据了解，去年夏天，成都一家打着“重庆火锅”旗号的餐饮店因重复使用锅底，被媒体曝光，引起了社会反响。为了让顾客吃得放心，树立重庆火锅良好形象，重庆市火锅协会随即推出举措，要求其所属会员企业放弃“老油”，使用一次性锅底。

　　“本来是为了维护消费者利益，但事实却]]> <![CDATA[刘一锅：重庆第一家直营店开业迎客]]> ]]> Sun, 08 Jan 2012 10:00:10 +0800

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　　昨晚，策划专家刘可应刘一锅重庆店的负责人邀请，前往其位于重庆大渡口区新山村街道的店里参观，第一次品尝到了中国北方著名的特色火锅。

　　“传世经典，筋头巴脑一锅香”。的确名不虚传，味道鲜香醇厚，与重庆人的口味接近。开业半个月来，生意一天比一天好，具有较大的市场发展空间。

　　据刘一锅重庆店负责人介绍，为了较好地展示刘一锅的品牌形象，仅选址一项工作，就花费了3个月的时]]> <![CDATA[打造重庆美女城市名片的“洪常青”]]> ]]> Sat, 07 Jan 2012 10:03:29 +0800

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　　重庆作为美女之不时地吸引着人们的眼球。尽管如此，在打造和传播方面仍显得无序与零乱。因此，重庆美女这张城市名片比起重庆美景和重庆美食光泽渐渐退色了许多......

　　曾经策划专家刘可调侃：打造重庆美女这张名片什么都不缺，只缺“洪常青”，即系统的、全面的、长远的理论支撑！

　　欣慰的是，前天下午，《名媛》杂志联手《美女文化与美女产业》一书作者刘放在解放碑美联臣会所举行了一场围绕“美女”为探讨主题的文化沙龙。策划专家刘可作为嘉宾之一，参加了沙龙的话题讨论。

　　刘放作为提出“美女文化与美女产业”这个概念]]> <![CDATA[大队长主题火锅：一年更比一年好]]> ]]> Fri, 06 Jan 2012 16:14:09 +0800

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　　今天上午，在加州乐园金色大厅大队长主题火锅举行了“2012年新春联欢会”。该公司老总与员工，以及加盟商和嘉宾500多人欢聚一堂，喜迎新春的到来。策划专家刘可作为特邀嘉宾之一，应邀参加了别开生面的联欢会。

　　联欢会，欢声笑语，气氛热烈，掌声不断。陆总、傅总先后代表公司作了热情洋溢的新春致辞和团拜致辞：“过去的一年，是艰苦奋斗的一年，是努力拼搏的一年，也是值得骄傲的一]]> <![CDATA[革命不如改良守住重庆火锅的“魂魄”]]> ]]> Fri, 23 Dec 2011 09:03:06 +0800

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　　重庆火锅招惹是非

　　重庆老火锅兴起于90年代中期，在2000年前后达到鼎盛。比较有代表性的是，临江门老火锅、桥头火锅等，其厅堂的表现形式是：砖头垒灶，下置煤炉（后改为煤油炉、液化气炉等），粗磁大碗、长条木板凳，菜品论斤称而不是论份卖，大厅内无空调，最多只是安几把电风扇，更原始的则是由店主给食客们每人一把大蒲扇，众人赤膊，挥汗如雨，猜拳划令倒也乐在其中。

　　2004年，是几乎每家重庆火锅都用老油的时代，老油被称为传统工艺的精炼油，在一定程度上成为了重庆火锅区别其他火锅的独到配方口味，重庆老火锅借此在全国攻城略地。

　　但是，老油在成渝以外区域却一直得不到消费者认可。重庆一家知名火锅就在武汉遭遇了一场沸沸扬扬的老油事件。武汉当地质检部门在火锅里检出老油，该火锅武汉店差点因此关门。
]]> <![CDATA[刘可：中国经济英才]]> ]]> Fri, 16 Dec 2011 08:13:11 +0800

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　　经历了二十年改革开放风雨历程的当代中国，其经济领域呈现出的勃勃生机与活力已令亚洲乃至世界各国所瞩目。在我国经济发展取得高速增长的同时，涌现出一大批成绩卓著的经济英才。尽管他们来自不同的行业、从事不同的工作、从属于不同的经济所有制，但他们都在这个特有的时代发展中表现出了相同的过人之处，即：超前的改革意识与思维、对改革开放事业的满腔热情和坚定不移的追求以及勇于进取、不断开拓的精神和魄力，作为中华民族历史复兴的中坚与支柱，他们在实现其历史价值的同时，也充分实现了自身的社会价值。

　　为了使社会上更多的人了解他们做出的贡献，展示他们在各自领域中的风采，将他们在经济工作中通过长期改革实践总结出的经验向社会进行推广与交流……

　　《中国经济英才》画册编纂委员会]]> <![CDATA[2011年重庆市营销与策划论坛隆重举行]]> ]]> Tue, 13 Dec 2011 09:44:17 +0800

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　　12月10日，由重庆市社会科学界联合会、重庆市市场营销与策划学会、重庆市商务策划行业协会主办，重庆工商大学商务策划学院承办的重庆市市场营销与策划学会2011年年会暨营销与策划论坛、重庆市商务策划行业协会2011年年会在重庆工商大学隆重举行。

　　重庆市社会科学界联合会党组成员、巡视员吴重会，学会学术部部长唐旺虎，重庆工商大学校长杨继瑞等领导和嘉宾；重庆大学、西南大学、西南政法大学、重庆师范大学、重庆理工大学等高校和重庆商社集团、太极集团、民生物流集团等企业的营销与策划专家、学者；重庆工商大学党政办公室、党委宣传部、科研处、研究生处、学报、长江上游经济研究中心、重庆市信息工程中心、电子商务及供应链系统重点实验室等相关部门负责人以及会员代表近300人参会。
]]> <![CDATA[拿起企业经营的思想武器]]> ]]> Mon, 12 Dec 2011 22:32:40 +0800

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　　编者按：以下这篇文章是策划专家刘可12年前(跨世纪时),作为《厂长经理日报》特邀全国十大策划专家之一(其中有叶茂中等人),写给全国企业家的2000年新年寄语。弹指挥间，一个年轮过去了,新的龙年即将到来,此时首次在网上发布“拿起企业经营的思想武器”，拟让更多的中国企业家分享该寄语！其全文如下：

　　’99世纪之交年，21世纪即将跨入，中国未来经济的希望在哪里？一句话，就在中国进入21世纪的企业里！

　　然而，市场竞争最本质的东西是“意识竞争”，即企业家的世界观决定着企业的命运。面对国内买方市场和国际金融危机的双重压力，中国企业家最需要的，应该是指引企业不断发展的思想武器！

　　纵观我国企业的兴衰，无不与缺乏系统的理论指导有关。而靠“摸着石头过]]> <![CDATA[重庆举行《财经界策划家》创刊首发推荐仪式]]> ]]> Fri, 25 Nov 2011 17:41:11 +0800

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　　今天下午，在重庆市工商联合会四楼会议室举行了“《财经界•策划家》杂志全国创刊首发重庆推荐”仪式，参加仪式的有关领导、专家、教授、新闻单位负责人、策划专家、企业家达几十人，刘可作为策划专家应邀出席。

　　中国策划协会重庆站负责人喻卫东先生,就《财经界•策划家》杂志的有关情况向大家做了详细介绍:
　　
　　一、杂志出版简况

　　《财经界•策划家》杂志是由国家发展和改革委员会主管，国家信息中心主办的大型核心经济类期刊。

　　国内刊号：CN11-4098/F、国际刊号：ISSN1009-2781
]]> <![CDATA[江北“国际都市公园”畅想曲森林重庆谱新篇]]> ]]> Mon, 21 Nov 2011 23:24:16 +0800

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鸿恩寺儿童公园全景

　　江北区在今年4月发起了一场汇集全球头脑风暴的“江北重金征集金点子”活动，开网络问政之先河。活动期间，广大网友盛赞“城市向北”带给江北的沧桑巨变的同时，更是期待把江北建设成“城在森林中，花园在城中”的国际都市公园。

　　江北区作为重庆重要的商贸中心、现代制造业基地、交通枢纽和总部基地区域，通过近年来的发展，区位优势越来越明显。

　　“打造‘国际都市公园’表达了市民对于生态、节能、低碳、环保、文化、健康等生活环境的需求，也是整合城市功能和产业发展的重要手段，从而使江北真正成为世界级现代都市。”江北区委书记燕平说。

　　自“森林重庆”实施3年多来，江北区共完成森林工程建设7.02万亩]]> <![CDATA[重庆文化：中国文化另一极代表]]> ]]> Fri, 18 Nov 2011 08:49:48 +0800

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　　曾经一段时期，重庆各大媒体分别在开展重庆人文精神大讨论。这是一件具有战略眼光的活动。为什么要研究文化？文化能带来什么？如何认识重庆文化？这些问题必须给以回答。只有认识问题解决了，才能找到正确的方法,才能更好地为重庆经济建设服务。

　　“山水之城，激情之都”是重庆这座城市的真实写照。然而，它面临的最大挑战是国际同质化。在讨论重庆文化时，如果背离了国际同质大背景，那么有可能帮倒忙。这是因为我们正处在一个经济全球化时代，其特征表现在：文化是产品输出国打入别国市场的杀手锏；标准是产品进口国保护本国市场的杀手锏。因]]> <![CDATA[陶然居投10亿进军商业地产]]> ]]> Wed, 16 Nov 2011 08:26:08 +0800

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　　本报讯（记者陈柯）本土餐饮巨头陶然居宣布正式进军商业地产。昨日，巴南区政府与本土餐饮巨头陶然居签下合作协议，陶然居将在未来两年内投资10亿元，在巴南龙洲湾打造包括美食广场、写字楼、五星级酒店的商业广场。

　　据了解，这是陶然居继2009年成功打造鸿恩寺陶然大观园之后的又一大动作，然而与以往经营美食街不同，这次陶然居的运作还包括了商业地产开发部分。

　　陶然居10亿巴南建广场

　　记者从签约仪式上了解到，该项目总投资10亿元，位于巴南区龙洲湾，紧邻长江和滨江路，总占地约47亩。陶然居董事长严琦透露，如果进展顺利，该项目有望在明年开工，建设周期大致为2年，也就是说，整个项目有望在2013年全面落成。

　　记者打探了解到，该项目主要包括三大板]]> <![CDATA[江湖菜:重庆美食的大名片]]> ]]> Sun, 13 Nov 2011 09:04:22 +0800

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　　纵观历史，中国文化分为宫廷文化和江湖文化。宫廷文化以儒家文化为代表，江湖文化以道家文化为代表，但往往你中有我，我中有你。在封建时代，皇帝把世界称之为天下，把国家看着自家的天下；而平民百姓则称家之外为江湖。宫廷里的厨师称御厨，江湖酒楼的厨师称厨子。

　　当今时代，社会讲和谐，市场讲竞争，发展讲竟合。随着人们生活方式的不断变化和餐饮市场的不断细分，国内餐饮市场走势将呈现出这样的特征：以中国八大菜系为基础，以快餐、西餐、茶餐领时尚，以土菜、私家菜、江湖菜显特色。

　　所谓重庆江湖菜，是指相对于正宗川菜而言的菜式。它植根于重庆民间，以川菜、地方土菜和私家菜为基础，以重庆地方餐饮文化为特色，以返璞归真、雅俗共赏为消费卖点,由传统的市井菜演变而来。
]]> <![CDATA[重庆火锅高峰论坛成功举行]]> ]]> Tue, 08 Nov 2011 08:02:18 +0800

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　　重庆火锅文化节举办之前，在重庆港天大厦“302会议室”，举行了重庆火锅高峰论坛会。

　　会议由舒明武主持，与会者有重庆著名火锅研究专家刘可、作家莫怀戚、重庆大学MBA学院廖成林教授、《重庆火锅赋》的作者周仁、企业形象设计专家陆林青、餐馆设计大师赵平忠、创意产业中国联盟重庆地区负责人刘宪；火锅企业家有奇火锅董事长余勇（及公司高层干部数名）、巴将军总经理王人庆、家福火锅总经理朱江洪，东杏凉茶公司代表也列席了会议。

　　会议一开始，陆林青就从品牌形象建设的角度，谈到了重庆火锅企业品牌建设的必要性和重要性，他认为，重庆火锅的企业形象、行业形象特别是品牌形象都应该更上一层楼，为此，应该投入更大的心血、精力和财力来搞好此事。

　　接下来赵平忠以技术创新]]> <![CDATA[关于打造江北区夜色经济的建议]]> ]]> Fri, 04 Nov 2011 17:11:45 +0800

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　　迷人的“全球都市公园”夜色经济

　　据悉，江北区正在组织人员思考如何打造夜经济？这是项十分具有挑战性的工作！

　　要使江北区的夜经济做到有前瞻性、唯一性、整体性、操作性，并且还要做到“脚踏江北，对话世界”，因此有必要把夜经济纳入打造“全球都市公园”一并研究与思考。

　　夜经济，是一个泛指经济现象，世界各国、国内各地、重庆各区都有之，而“全球都市公园”概念唯有重庆江北区独享。当泛指的夜经济与唯一的“全球都市公园”概念融为一体时,江北区独特的“夜色经济”就能真正做到“脚踏江北，对话世界”！有了这样统一的形象战略定位，不管江北区管理部门条块如何分割，不管邀请专家意见如何不同，不管经营单位利益如何侧重，都可以在“形象战略定位”框架下为打造“夜色经济”提供科学指导。
]]> <![CDATA[周小川：今年经常项目顺差与GDP之比约4%]]> ]]> Tue, 25 Oct 2011 18:15:16 +0800

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周小川在“新浪金麒麟论坛”上发表主题演讲(车亮摄)

　　中国人民银行行长周小川24日表示，国际收支调整是一个中长期过程，同时需要考虑外部因素变化，政策应基于上述判断做出优化选择。今年经常项目顺差与GDP之比将降至4%左右。

　　周小川指出，调整国际收支有三种主要方式：一是基于价格的调整方式，即国内制造业生产者基于国际市场价格和汇率价格变化做出调整。如果贸易双边市场都有深度，这种调整是及时的。但这一假设与现实有一定距离，因此价格信号不一定会马上起作用。二是产能调整的方式。这需要通过投资、要素组合的配合，周期较长。三是通过居民储蓄率变化进行调整。储蓄率调整包含更广内容，需要考虑到一国的传统文化因素，这一调整]]> <![CDATA[从梁启超对中国文化两极评断说开去]]> ]]> Fri, 07 Oct 2011 10:44:11 +0800

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梁启超像

　　1904年,梁启超在《新大陆游记》中严厉批评中国文化;可到了1920年,他又在《欧游心影录》中高度赞美中国文化。

　　对中国传统文化从离异到回归的两极评断,竟然呈现于同一思想者真诚而富于感染力的言说之间,此一奇异的文化景观,透露出怎样的历史信息?

　　中国传统文化,是自立于世界民族之林的一种延续力极强的文化。它从农耕经济、宗法社会的土壤中生长发育,在长期发展中又屡与外来文化交融互摄,因而具有经验理性发达、高扬德性、崇尚智性的特色。由于其内容复杂、价值多层,因而,人们如果从不同的视角和取向出发,对中国传统文化的评价就难免见仁见智,各执一端。

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