重庆火锅成都直营 去年开店翻数番
[ 2010-01-12 10:03:54 | 作者: like ]
重庆永亮老字号火锅成都直营店
从1990年11月重庆第一家火锅店进入成都，成渝火锅之战已经延续了整整20年。两地火锅在一轮轮的竞争中，各自都得到了有益的发展。
上个世纪90年代初期，成都形成了狮子楼、皇城老妈、小天鹅之三强鼎立之势。近10年来，重庆火锅大举进军成都市场，包括孔亮鳝鱼火锅、家福、刘一手、德庄、胖妈烂火锅等数十个品牌，纷纷在成都开店。据重庆火锅协会提供的数据，经过10年发展，在四川的重庆火锅已经达上千家，抢占了成都火锅70%的市场。而重庆火锅的麻辣，也征服了成都市民的味觉。
此前，重庆火锅在市外的发展都以加盟为主，在成都仅一到两家直营店。去年，不少重庆一线品牌开始跑马圈地，成...
阅读全文...
房价泡沫让政府、开发商和百姓都没退路
[ 2010-01-09 10:12:06 | 作者: like ]
环球时报英文版组织“我看十年”的重大报道。在房地产这一方面有一篇稿件，编辑约我来写。我当然知道编辑约我写这篇稿件的良苦用心，所以，我如果以我的视野来看这十年，那恐怕有失公允，因此，我想以更宏观一点的层面来看待这十年，中国的老百姓的居住权是如何被剥夺的。
中华民族代代繁衍生生不息，尤以安宁和谐的生活为大众理想。老百姓并没有指望多么富有，只要衣食住行基本生活有所依托，子孙后代幸福生活有所展望，男耕女织夫妻恩爱有所尊严，然而，我们碰到一个很坏的时代，老百姓的梦想一个一个接着破灭。每天早晨，打开柴门看见的不是阳光雨露，而是电闪雷鸣、惊心动魄，不是这个涨价就是那个自焚，全因一个住房而起。
不管富人赚了多少钱，而老百姓的收入在这两年却一直是在...
阅读全文...
刚过去的元旦节，主城五大商圈成为最大赢家，平均销售额同比增长达三成。昨日，来自市商委的消息称，五大商圈提前三年完成了跻身百亿商圈目标，解放碑去年的销售额更是突破两百亿。在购销两旺的背后，各大商圈为争夺客流、成功实现错位经营所展开的暗中较量同样吸引人眼球。而直线距离解放碑最近的南坪商圈和观音桥商圈，则各自以解放碑为主要对手，不仅拦截过江客，而且大有抢客之势。对此，业内表示，五大商圈中，解放碑、观音桥、南坪三大商圈已经形成互为犄角之势。
观音桥赶超解放碑
观音桥和解放碑，隔江相望，如今已经“长大成人”的观音桥商圈，不再满足于“拦截”过江客这一层次的目标，而且依托自己的区位优势，在赶超解放碑商圈的路上奋蹄前行。这次元旦，观音桥商圈的销售额就已经超过了解放碑。
...
阅读全文...
从任微软（中国）总裁只拿高薪，到任盛大总裁的“高薪+250万股期权”，再到新华都公司的“高薪+期权+10亿人民币”，唐骏身价火箭般飙升。不难看出，唐骏经营个人品牌的能力，是当今许多高人所不及的。
潜心塑造品牌形象
唐骏展示给大众的，是他潜心塑造的非比寻常的职业化精神和个人智慧，并成功嵌入到人们脑海中成为不可替代的形象品牌。
基于精准定位，塑造了战略的“唐氏”品牌。“我还是要选择将职业经理人之路进行下去。”凭借其品牌形象，唐骏在盛大这4年，为盛大带来了13亿美金的直接收益，而无形资产的递增则难以评估。当年，盛大邀请唐骏加盟获得了巨大的眼球关注。此后，他成为盛大提升公司声誉和国际化的一块金字招牌！
做职业经理人标杆，塑造模式的...
阅读全文...
第四届北京重庆火锅文化节今日开幕
[ 2009-12-29 19:16:56 | 作者: like ]
今日上午9点半，第四届北京重庆火锅文化节火热开幕，为天寒地冻的北京带去暖意。来自31家火锅餐饮企业向京城市民展现我市的火锅文化。
此次文化节由市政府驻京办主办、北京重庆企业商会承办，以“绿色、健康、品牌、发展”为主题。市政府驻京办书记、主任王锦程称，重庆火锅经过多年打拼、不断创新，其产业化效应不仅在京城站稳脚跟，并且越来越得到全国业内人士认可，成为重庆的一张城市名片。
据悉，此次文化节有31家火锅餐饮企业、51家店面为近千名北京市民奉献上高水准的火锅品尝活动，此外，还开展火锅餐饮企业发展研讨会，促进重庆火锅企业健康可持续发展，并且不断丰富火锅的文化内涵，让重庆火锅文化与重庆的城市品牌一同传播。
来源：重庆商报 滚动新闻 记者 袁秦
现代生活：希望在田野上
[ 2009-12-29 17:29:58 | 作者: like ]
前几天，应重庆巴南区跳石镇大沟村程村长的诚挚邀请，我和重庆策划专家团创新创意专家舒明武、企业管理专家丘朝阳，与重庆其他5名有关专家一道对其大沟村拟开发的645亩“原生态型”项目，进行了实地考察和前瞻性研讨。
大家一致认为，距主城车程仅半小时的大沟村，尽管现在默默无闻，但它的自然资源价值，将随着城市化的推进不断显露出来。
大沟村有山有水，有树林有农田，有山谷有湖弯，与喧嚣、繁华的现代都市，形成了强烈的反差。置身于这样的赏心悦目的大自然环境之中，让人感到眼前的一切充满了生机、充满了希望！
...
阅读全文...
青椒肉丝价格华尔街定？
[ 2009-12-21 09:47:06 | 作者: like ]
“今天你们回去炒一道青椒肉丝，首先你会倒食用油，中国的食用油价格是谁决定的？是华尔街；要切猪肉，猪肉价格是谁决定的？是华尔街。青椒的价格又是谁决定的呢？还是华尔街。”这是著名经济学家郎咸平在财富论坛上的一番话。（2009年12月20日《重庆商报》）
这样解读生活必需品掀起涨价风的真正原因，当然会使人感到惊叹，难道我们中国人真的吃一道青椒炒肉丝价格也得由美国华尔街来决定？按照郎咸平先生的“先倒食用油”理论，那是肯定的，因为食用油是用大豆做原料的，而中国的大豆大多来自美国，所以说，国内消费的食用油价格，大部分是由华尔街控制的。
郎咸平还说：“我们的猪肉和蔬菜价格产业也遭遇了同样的命运。”就目前来说，猪肉和蔬菜还没有面临食用油那样糟糕的...
阅读全文...
“蜗牛化”是对经济崛起的辛辣反讽
[ 2009-12-20 08:16:27 | 作者: like ]
年终盘点，房价、房地产业是一个绕不过去的话题。
这一话题的“热议”，与电视剧《蜗居》的“热播”，与其说是一种巧合，不如说是残酷的现实题材终于渗透进影视作品的一个例证；芸芸众生由此生发出的万千感慨，与其说是对剧中男女在梦想与现实中徘徊的怅然若失，不如说是对一代人被迫沦为都市“蜗牛”的自艾自叹。
其实，生活远比电视剧更残酷：面对高房价，事业刚刚起步的白领，奋斗多年的大学毕业生、早已成为标准“蓝领”的进城农民工……同样被压得抬不起头。他们都在城市里努力发奋，期待有一天，用自己的辛勤收入换来一个安乐的小窝。
这里，存在一个荒诞的逻辑链：官员和学者异口同声都说，只要你努力工作，就能够买得起安身之所。那么，这是不是意味着，如果你奋斗多年...
阅读全文...
温州菜鲜阁之菜：粤菜感觉 川菜价格
[ 2009-12-16 17:43:57 | 作者: like ]
我与温州菜鲜阁酒楼陈新云总经理合影
今天中午，应温州菜鲜阁酒楼陈新云总经理的盛情邀请，我到该酒楼进行了考察和调研。通过参观环境、品尝佳肴和对话交流，使我对其有了一个较全面的了解。特别是由地道温州厨师做出的正宗温州菜，“清淡本味，营养健康”，逐步被广大重庆人接受，反映出了重庆餐饮市场新的需求。吃惯了大辣大麻的重庆人...
阅读全文...
引入风险投资对企业管理方式的影响
[ 2009-12-14 21:30:33 | 作者: like ]
我与重庆佳永小天鹅餐饮有限公司首席执行官仇一合影
今天下午，我与重庆佳永小天鹅餐饮有限公司首席执行官仇一，就重庆火锅的发展问题，进行了长达近两小时交流和探讨。他比较赞同我的对重庆火锅行业进入了一个“大反思、大调整、大突破”发展阶段的提法。同时，他强调火锅企业要做到可持续的健康发展，必须树立社会责任意识，不断重视火锅的营养和健康。他还认为，“只有消费者认可的火锅，才叫好火锅”！
为了让业界朋友更多地知道仇一的现代餐饮观点，特意将他在中国餐饮企业的资本运作论坛上作的演讲《引入风险投资对企业管理方式的影响》刊登如下：
仇一：谢谢主持人，谢谢各位领导和嘉宾！今天要和大家分享的引入风险资本对企业管理方式的影响。
...
阅读全文...
