重庆火锅:行业基本标准在哪里？
[ 2009-09-11 10:14:25 | 作者: like ]
据中国食品科技网等网站报道，前天，我国百余名食品领域专家在科协年会“流通领域食品安全技术保障体系研讨会”上，就此集体“会诊”，并挑出了影响重庆火锅发展的缺标准等“毛病”。同时，四川烹饪高等专科学校副教授熊敏介绍，油脂在高温下反复加热会生成有害物质，对肝脏、呼吸系统造成损害，并可能致癌。而重复利用食用油一直都是餐饮业的“潜规则”。熊敏表示，目前他们正在对此制定议案，并提醒消费者在选购烹调用油时，应从其颜色、透明度、气味等方面进行区别。
从上述报道来看，专家们十分关注重庆火锅的老油和标准化问题。事实上，重庆火锅的老油只要科学地掌握了洗油与制油的操作环节，应该来讲可以保证其卫生和安全。重庆火锅的老油，在使用时至少有三成水于锅底相隔，比起油炸食品油锅里的油要安全得多！
...
阅读全文...
金泰熙:韩国第一美女
[ 2009-09-10 08:11:03 | 作者: like ]
金泰熙的红、白、黑之美
韩国KBS电视台节目《演艺家中继》早前向15222名市民进行“韩国十大最靓女星”调查，现年28岁的金泰熙击败圈中一众劲敌获封“韩国第一美人”，更兼夺最靓眼睛女星。而日前刚生了女儿的金喜善则与韩佳人和沈银河以已婚身份进入十大美女行列。
结果显示，韩国十大美人榜较往年已经换了人选，高居榜首的不...
阅读全文...
刘一手：在哪座山，唱哪座山的歌！
[ 2009-09-08 18:07:34 | 作者: like ]
刘松总裁请火锅协会会长何永智品尝火锅
今天，我很荣幸参加了刘一手“重庆六十一度怀旧老火锅”的开业庆典。该火锅店位于石桥铺华宇老街印象黄金口岸。“六十度老火锅”是刘一手公司全新打造的又一火锅品牌！
这家新店装修风格与其商街的建筑风格融为一体，突出了重庆大码头的吊脚楼、木板房、青砖墙等传统风情，从而产生了极强的反扑归...
阅读全文...
大幅征婚广告：走自己的路 让别人说去吧
[ 2009-09-07 10:29:25 | 作者: like ]
大幅征婚广告前的盛强引来市民好奇（记者 张路桥 摄）
据重庆商报记者报道，渝北一个自称负债百万的潦倒餐饮老板盛强昨日上午在店门前挂出20平方米的大幅征婚广告，希望有好心红娘能帮他圆梦。令他没想到的是，路人及周边餐馆老板都讥笑他“吃饱了没事干”，家人也认为他是出洋相现宝，压力之下广告只挂了不到一个小时就撤下。
盛强，今年36岁，1995年开始在两路卖内衣，短短几年间攒下百万资产。2002年，他进入餐饮业，在加州附近开了一家面积近千平方米的酒楼，结果三年下来，亏了一百多万，酒楼被迫关门，回到两路开串串香。记者从渝北区餐饮协会一负责人处获得证实，盛强开酒楼确实“打倒了”，最艰难时门店拿不出500元交水费。
...
阅读全文...
重庆美甲培训：晶雅妮美甲培训课程
[ 2009-09-07 08:41:30 | 作者: like ]
晶雅妮美甲作为重庆美甲行业的领军旗手之一，越来越引起社会广泛关注。近来，有不少人前来咨询其有关美甲培训课程内容。现将晶雅妮美甲培训课程项目、内容和时间等情况发布如下：
初 级（时间半个月）
一.美甲概念
1.什么是美甲
2.现今美甲包括哪些技术
3.掌握制做各种指甲的材料
4.了解和掌握指甲的结构知识
5.工具的认识
6.材料及设备的使用，了解产品的用途和作用
二.基础护理
1.了解正确掌握自然指甲及修饰的技能
2.正确去除底油.彩油.亮油方法
3.操作程序，对自然甲表面进行消毒.修型.去除死皮.抛光等技术工作
4.蜡膏的用途及操作方法
5.自然指甲的形状及修理方法
...
阅读全文...
陈静健美城：健康重庆的先行者
[ 2009-09-05 15:00:05 | 作者: like ]
亚洲A级健美裁判:陈静
重庆市陈静健美城娱乐有限公司是一家定位于大众健身的民营企业，由中国女子健美冠军陈静女士创办。
陈静女士毕业于重庆大学体育系，1987年获全国健美锦标赛和全国健美冠军赛两大比赛冠军，亚洲A级健美裁判，国家级健身指导员培训导师。陈静女士在多年的大众健身实践中，根据人体生理特征和运动规律，以增强健康体质，塑造完美体形为宗旨，创立了一套完整的大众健身教学体系。
自1994年正式成立以来，这家公司不断自我完善与提高,在规模、师资及发展...
阅读全文...
中国最大地方外经贸集团在渝成立
[ 2009-09-04 14:24:52 | 作者: like ]
重庆对外经贸（集团）有限公司（简称外经贸集团）昨日成立。这家由9大市属大型国有独资公司投资30亿元成立的公司，是目前中国最大规模的地方外经贸集团。市长王鸿举为公司授牌。商务部副部长陈健，原商务部副部长、国家经济交流中心秘书长、重庆市政府顾问魏建国及部分驻华大使、参赞出席了活动。
核心业务包括四大领域
外经贸集团目前下属实体公司主要包括重庆外贸控股集团、重庆五矿机械进出口公司、重庆国际集团、重庆对外建设公司，由原重庆外贸控股集团董事长赵健出任外经贸集团董事长。
外经贸集团的几大核心业务包括成套设备出口、国外工程总承包、外包服务、现代物流等，将适时进入海外资源投资。该集团还是政府对外经济援助项目的实施主体。
集团资产6年增近16倍
...
阅读全文...
全国10大最美味民间小吃
[ 2009-09-03 17:05:44 | 作者: like ]
重庆酸辣粉的风采
1、北京油条豆汁
豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但多尝几次后，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，老北京都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。
最佳品尝点：崇文门外磁器口的锦馨豆汁店。
2、长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。
...
阅读全文...
船夫"方便餐" 火锅“麻辣史”
[ 2009-08-29 16:56:13 | 作者: like ]
麻辣火锅最先是由船上的船夫们吃开来的，最早在重庆开始商业化，并传到了成都，但一直不普及。文革后期，重庆人大刀阔斧地对火锅进行了改造，增添了一些廉价原料进去，这样的普及型火锅再次传回成都后逐渐大放异彩。如今，火锅已到了几乎任何可以吃的东西都能放进去烫的地步了。放眼当今中国，麻辣火锅这种曾是四川下层百姓的烹饪方式，已成为扫清辣椒在全国各地的餐饮障碍的“锐利武器”。
■船夫的“方便餐”
“火锅”形制的餐具实际上历史很悠久，考古方面已发现早在战国时期的“火锅”，被称为染炉，这是一种个人用的小型火锅。西汉时期，染炉的吃法相当普遍，最近几十年来，先后在各地都有青铜染炉出土。据考古学家考释，染炉的用法和现代涮羊肉差不多，也是用沸水作汤料，蘸豆豉酱...
阅读全文...
码头文化也可以兴盛重庆人文
[ 2009-08-24 08:56:23 | 作者: like ]
香港凤凰卫视评论员梁文道接受重庆时报记者专访（姚波 摄）
重庆时报：重庆夜景被称为内地的“小香港”，江水环抱的城市生态也与香港类似，作为香港人，你怎么看待两座城市的生态环境？
梁文道：我1991年的时候曾到过重庆，那时重庆还没有像现在这样。我那时看得最多的就是重庆城市的老风貌，吊脚楼这些老地方我都去过。高低上下的爬坡让我印象很深，感觉很像旧金山，但重庆的坡度更陡。
十几年后再来到重庆，现在我看到的重庆正好隔着江，江岸有很多高楼，这与香港很相似。但我...
阅读全文...
